玉米酒糟，由酵母發酵的某種谷物或谷物混合物蒸餾提取酒精后剩下的殘液中分離出的粗渣，經干燥所得的產品。通常應在該名稱前標出最主要的谷物名稱。

玉米酒糟中含有豐富的礦物質，其中鈣、鐵等主要微量元素含量比小麥、玉米高10倍以上。酒糟中還含有豐富的粗蛋白和粗脂肪，熱能較高。粗蛋白含量比玉米高54%，粗脂肪比玉米高38%。但是直接作為飼料喂養的話，豬采食后容易發生酒糟中毒，不易消化，且易引起便秘。而使用酒糟發酵劑發酵酒糟后可以增加飼料的適口性，飼料內所含的有毒、有害物質也被微生物降解而脫除，提高了飼料安全性，發酵劑內所含的功能微生物也會參與腸道作用，提高牲畜免疫力，另外植物飼料中所含不易消化的物質也被轉化為小分子，極易被牲畜吸收，極大的提高了飼料利用率 。

玉米酒糟現在大部分是一些飼料廠在生產畜牧飼料時添加使用，也用部分養殖場農戶在飼養豬牛羊禽類的時候作為飼料添加使用，不過要合理的搭配比例哦。